+7 (917) 933-60-83
Распродажа!

Шафран (Shaffron) натуральный Иран (Iran) 1 гр.

320.00  290.00 

Категория:

Описание

Шафран — мощный природный увлажнитель. Шафран улучшает цвет лица, выравнивает кожу и отбеливает пигментацию. Шафран обязательный компонент «формулы красоты» в Аюрведе. Шафран — антиоксидант, анальгетик, тоник для нервной системы, афродизиак. Шафран очищает лимфу, кровь, печень, почки, улучшает память, пищеварение, снимает судороги
Шафран — необыкновенно красивое растение семейства ирисовых или луковичных. Вырастает он до 10-30 см. Растение очень любит свет и тепло. Как и другие луковичные растения, он растет обычно в сухих, защищенных от ветра местах. На одном месте может прожить 4 года, затем насаждения нужно обновлять.

Шафран входит в легендарный омолаживающий крем и масло Кумкумади.

Шафран — цветок фиолетовый, но само слово происходит от арабского «за-фран», что означает «быть желтым». Шафран часто называют «золотой пряностью» за золотистый цвет, который он придает блюдам и напиткам и за необычайную дороговизну.

На латыни шафран звучит как «крокус». С именем прекрасного юноши Крокуса связаны две легенды, родившиеся в античные времена. Согласно первой, бог Гермес был влюблен в него, но по глупой случайности убил его. Там, где пролилась кровь юноши, вырос цветок крокус.

Другая версия рассказывает об истории любви между Крокусом и нимфой. Они так любили друг друга, что не разлучались ни на минуту. Когда богам надоело наблюдать за ними, они превратили нимфу в куст, а юношу — в прекрасное растение, которое и стало называться шафраном.

Родина шафрана — Малая Азия. Сегодня в диком состоянии он уже не встречается. Его возделывают в Индии, Китае, Японии, Пакистане, Азербайджане, Дагестане, Турции, Испании, Италии, Франции и на Южном берегу Крыма. Считается, что в Индию (первоначально в Кашмир) он был принесен моголами из Персии, а оттуда уже попал в Китай. Иран, Испания, Индия. Греция, Азербайджан, Марокко и Италия в порядке убывания являются основными производителями и поставщиками шафрана на мировом рынке. При этом на долю Ирана приходится 93.7% всего шафранового производства.

Шафран имеет богатую историю. Древнейшие следы шафрана найдены в Месопотамии. Сведения о нем имеются и в письменных источниках шумерской цивилизации. Уже в 2600 г до н.э. оно упоминается в китайских медицинских текстах, в 1500 г до н.э. — в египетских. Китайцы считали, что шафран придает энергию и стимулирует любовные способности. Вавилоняне и ассирийцы также использовали его в качестве лечебного средства. В армии Александра Македонского шафран использовали для лечения ран. Римляне тоже ценили шафран как лекарство. Для богатых римлян готовили из него ароматную воду, масла и натирания. Признаком богатства было одеваться в одежду и обувь шафранового цвета.

С древнейших времен у многих народов шафран считался «королем растений». Ценился он в 15 раз дороже перца. Торговля им всегда была очень успешной. Им торговали финикийцы, через них он и попал в в Западную Турцию и Грецию. Главным потребителем шафрана была Римская империя. После того, как она была разрушена племенами варваров, интерес к шафрану ослабел вплоть до Средних веков. В Средние века шафран опять начали разводить. Первыми европейцами, создавшими свои плантации, были испанцы. К ним шафран попал в 9 веке от арабов. Постепенно это растение стали разводить и в других европейских странах, как, например, во Франции и в Греции.

В шафране используются рыльца его цветков. В каждом цветке всего 3 рыльца.

В октябре шафран дает одну или две цветочные стрелки, на которых распускаются цветы. Цветут они около трех дней. Как только цветок распускается, его срывают. Делают это в сухую погоду, в 10-11 часов утра, и обязательно вручную. В тот же день через несколько часов выщипывают рыльца — в каждом цветке их по три. Сушат рыльца не более 15 минут в сушильной установке или при комнатной температуре около часа. Для того, чтобы собрать 100 гр шафрана, нужно сорвать от 5 до 8 тысяч цветков. Причем цветок проходит через руки дважды — при сборе и при выщипывании.

Для получения килограмма шафрана нужно обработать 8 тыс растений! Причем с 1 гектара плантации в первый год можно собрать лишь 6 кг, во второй — до 20 кг. Этим обусловлена и высокая стоимость пряности и содержащей шафран продукции. Настоящий шафран не может быть дешевым.

Шафран — единственная пряность, которая не снизилась в цене со времен Средневековья, когда за фунт шафрана можно было получить арабского скакуна. В настоящее время в мире ежегодно производится только 300 т шафрана.

По внешнему виду шафран представляет собой хорошо высушенные, беспорядочно перепутанные между собой темно-красные и светло-желтые нити. На ощупь масса шафрана должна быть немного жирной. Запах его очень сильный, слегка одуряющий, вкус — горьковато-пряный за счет содержащегося в нем горького прокроцина.

Шафран богат по своему составу. Рыльца шафрана содержат каротин, который при сушке образует кроцин и горького прокроцин, которые обеспечивают цвет и запах, соли кальция и фосфора, калий, сахар и эфирное масло, богатое витаминами комплекса В — В1 и В2 и другими важными элементами (флавоноиды, тиамин, рибофламин, азотистые вещества,). Шафран богат по своему составу. Рыльца шафрана содержат каротин, который при сушке образует кроцин и горького прокроцин, которые обеспечивают цвет и запах, соли кальция и фосфора, калий, сахар и эфирное масло, богатое витаминами комплекса В — В1 и В2 и другими важными элементами (флавоноиды, тиамин, рибофламин, азотистые вещества, ). В шафране 150 летучих веществ.

С точки зрения медицины, в частности, аюрведы, шафран является уникальным и незаменимым растением, активно использующимся с самых давних времен. Шафран входит в состав более 300 лекарственных средств восточной медицины. За 4000 лет его использования он оказался эффективен при лечении 90 заболеваний.

Шафран обладает антиоксидантными, омолаживающими, тонизирующими, кровоочистительными,
увлажняющими, отбеливающими свойствами.

Лечебные свойства шафрана используются в следующих случаях:

— как средство, успокаивающее и укрепляющее нервную систему, поднимает настроение, лечит истерию, рекомендуется при перевозбуждении, бессоннице, страхах, эпилепсии, интоксикации и нервных заболеваниях, приводит в норму частоту сердечных сокращений, восстанавливает нормальный сон
— шафран — легкое психотропное средство, так как способен вырабатывать сетонин — гормон радости.
— при ушной боли
— при головных болях
— при болезнях крови, в частности, лейкемии
— как антиоксидант, омоложивает организм

Шафран входит в состав очень многих омолаживающих препаратов. Благодаря своим тонизирующим свойствам, шафран питает все клетки организма, прежде всего кровь и удаляет застои крови в сосудах.

— для очищения крови и лимфы
— для очищения печени и почек

Шафран в сочетании с медом помогает дроблению камней в почках и в мочевом пузыре.

— при снятии спазм и судорог
— для улучшения памяти, способствует работе ума и чувств, благотворно действует на рост тонких тканей головного мозга
— для укрепления желудка, улучшения аппетита и пищеварения

Черный перец и имбирь усиливают лекарственные свойства шафрана.

— как средство для снятия сильных приступов кашля и укрепления органов дыхания
— для улучшения зрения

Шафран используют при приготовлении глазных капель — он замедляет потерю зрения у пожилых людей. Еще в древнем Риме с его помощью лечили катаракту.

— как мочегонное, потогонное средство
— как известный анальгетик

В Индии женщины пьют настойку шафрана перед родами, чтобы облегчить боль.

— как антиканцерогенное и антимутагенное средство
— как сильный афродизиак, восстанавливает потенцию
— для ослабления чувства голода
— при похмелье (но усиливает опьянение, если его употребляют с вином)

Однако необходимо помнить, что чрезмерная доза шафрана приводит к перевозбуждению нервной системы и напряжению органов чувств. Как сильнотонизирующее средство он противопоказан женщинам во время беременности.